Como guardar alimentos

Antigamente tinha um problema: deixava muitos alimentos estragaram-se. Felizmente, desde que adoptámos o euro, isto acontece-me muito menos vezes. Agora, juntamente com a comida que quero guardar, coloco uma moeda de 10, 20 ou 50 cêntimos espanhola.
Porquê? Já devem ter reparado que estas têm o rosto do Cervantes num dos lados. Ou seja, são moedas com Cervantes.